عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الصيني، يتخيل الكثير منا على الفور الأطباق التي يمكن العثور عليها في المطاعم. ومع ذلك، يتم الكشف عن الروح الحقيقية للطعام الصيني في الشوارع. طعام الشارع الصيني ليس مجرد وسيلة للحصول على وجبة خفيفة سريعة، ولكنه أيضًا جزء حقيقي من التراث الثقافي، مما يعكس تنوع المنطقة، فضلاً عن التقاليد والأذواق المحلية.
طعام الشوارع في الصين متنوع ومليء بالنكهات والقوام والنكهات التي يمكن أن تفاجئ حتى أكثر عشاق الطعام تطوراً. بالنسبة للسائح، هذه طريقة رائعة لتجربة المأكولات الصينية الأصيلة والاستمتاع بأطباق فريدة لن تجدها في المطاعم العادية. في هذه القائمة، سنخبرك عن أطباق الشوارع الأكثر شعبية ولذيذة لتجربتها في الصين.
1. Xiaozang (小吃) - وجبات خفيفة صينية
غالبًا ما يكون طعام الشارع الصيني xiaochi - وجبات خفيفة صغيرة يمكنك التقاطها أثناء التنقل أثناء الاستمتاع بها أثناء المشي. تتراوح هذه الوجبات الخفيفة من المقلية والمسلوقة إلى المطبوخة على البخار والمقلية، وتشمل مجموعة متنوعة من النكهات.
1.1 Zhiyuan (煎饼果子) - فطائر مملوءة بالصين
Zhiyuan هو أحد أكثر منتجات الشوارع شعبية في الصين، خاصة في المدن الشمالية. إنها فطيرة رقيقة مطبوخة مع مجموعة متنوعة من الطبقات. عادة ما تكون هذه البيض والبصل الأخضر وفجل لحم الساورلوين وبسكويت مقرمش للقوام، يتم تقديمها في بيتا لافاش أو التورتيلا الطرية.
- يمكن العثور على Zhiyuan في كل زاوية وسيعمل هذا الطبق البسيط ولكن اللذيذ مع وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة على مدار اليوم.
1.2 دوفو فو (豆腐腐) - توفو مقلي مخمر
دوفو فو هي وجبة خفيفة شهيرة في الشوارع، خاصة في جنوب الصين، مثل سوتشو أو شنغهاي. هذا توفو مخمر مقلي حتى يصبح مقرمشًا ثم يقدم مع الصلصة والتوابل. يتميز الطبق بطعم ورائحة مشرقين قد يكونان غير عاديين للسياح الأوروبيين غير العاديين، لكن الأمر يستحق المحاولة إذا كنت ترغب في تجربة المطبخ الصيني الحقيقي.
1.3 شياوزي (巧克力) - فطائر صينية باللحوم والخضروات
Chiaozi هي فطائر مقلية مليئة باللحوم والخضروات وحتى المكونات الحلوة في بعض الأحيان. غالبًا ما يتم تقديم هذه الفطائر مع صلصة الصويا، مما يمنحها ثراءً إضافيًا. إنها وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة، مثالية لأولئك الذين يريدون شيئًا ساخنًا ولذيذًا.
2. غونغ باو (宫保) - أطباق شعبية في شوارع الصين
2.1 Gongbao Jidin (宫保鸡丁) - دجاج الفول السوداني والصلصة
يعد Gongbao jidin أحد أشهر أطباق الشوارع الصينية التي تجمع بين الدجاج والفول السوداني وصلصة الفلفل الحار. أصبح هذا الطبق مشهورًا عالميًا ومثاليًا لعشاق الحارة والحارة. غالبًا ما يلتقي به السياح في أسواق الشوارع، حيث يتم تقديمه في أجزاء صغيرة مع الأرز.
2.2 ليوزي (卤鸡) - أقدام دجاج مخلل
Liuzhi هو طبق يتم تصنيعه عن طريق نقع أقدام الدجاج في الصلصات مع إضافة التوابل والأعشاب. إنها وجبة خفيفة شائعة جدًا في أسواق الشوارع في الصين. على الرغم من قوامها ومظهرها غير العاديين، إلا أن الكفوف لها طعم غني وتحظى بشعبية كبيرة لدى السكان المحليين. إذا كنت ترغب في تجربة شيء مخصص، فهذا الطبق خيار رائع.
3. طعام الشوارع في الصين للحلويات
3.1 تانشوي (糖水) - أطباق ومشروبات حلوة
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، تقدم أسواق الشوارع الصينية الكثير من الخيارات المثيرة للاهتمام. أحد الأطباق الحلوة الشهيرة في الشارع هو التنشوي، وهو حساء حلو غالبًا ما يكون مصنوعًا من مكونات مختلفة مثل الخوخ الصيني أو السمسم أو الأرز اللزج أو الفاكهة. يعمل هذا الطبق المنعش مثل الحلوى أو الوجبة الخفيفة، خاصة في الأيام الحارة.
3.2 تيانفو (甜馃) - زلابية صينية حلوة
تيانفو هي حلوى على شكل زلابية صغيرة مليئة بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة أو نبتة الطعام. يتم طهي هذه الزلابية على البخار وغالبًا ما يتم تقديمها مع مسحوق السكر أو الشراب. تحظى بشعبية لا تصدق في الشتاء، عندما يتم تقديمها ساخنة وناعمة.
4. الحساء والشواء
4.1 لا ميان (拉面) - نودلز مصنوعة يدويًا
La mian هي معكرونة صينية تقليدية مصنوعة يدويًا. يتم طهيه في المرق مع إضافات مختلفة مثل لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر أو المأكولات البحرية. هذا ليس طبقًا فحسب، بل هو أداء أيضًا: أمام العملاء، يُظهر الطهاة كيف يطبخون المعكرونة ويمدونها يدويًا. حساء المعكرونة هو طبق يستحق المحاولة، خاصة إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم ساخن وغني ومشاهدة عملية الطهي مباشرة.
4.2 كباب مقلي (串烧، تشوان شاو)
الكباب هو أحد أشهر أنواع طعام الشوارع الموجود في الأسواق وأكشاك الشوارع في الصين. الكباب مصنوع من اللحم (لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر) أو المأكولات البحرية، بالإضافة إلى الخضار المعلقة على الأسياخ والمقلية بالفحم وتقدم مع مجموعة متنوعة من التوابل. هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية لأولئك الذين يبحثون عن طبق لذيذ ورائح.
خامسا - الاستنتاج
يعد طعام الشارع الصيني جزءًا لا يتجزأ من ثقافة البلاد، وهي مجموعة متنوعة من النكهات والنكهات. يجب على السياح الذين زاروا الصين بالتأكيد تجربة أطباق الشوارع المحلية من أجل تجربة أجواء البلاد بالكامل والاستمتاع بتقاليدها في الطهي. من الحار والحار إلى الحلو والغريب، يقدم طعام الشوارع في الصين تجارب فريدة في تذوق الطعام تترك تجربة لا تُنسى.
طعام الشوارع في الصين متنوع ومليء بالنكهات والقوام والنكهات التي يمكن أن تفاجئ حتى أكثر عشاق الطعام تطوراً. بالنسبة للسائح، هذه طريقة رائعة لتجربة المأكولات الصينية الأصيلة والاستمتاع بأطباق فريدة لن تجدها في المطاعم العادية. في هذه القائمة، سنخبرك عن أطباق الشوارع الأكثر شعبية ولذيذة لتجربتها في الصين.
1. Xiaozang (小吃) - وجبات خفيفة صينية
غالبًا ما يكون طعام الشارع الصيني xiaochi - وجبات خفيفة صغيرة يمكنك التقاطها أثناء التنقل أثناء الاستمتاع بها أثناء المشي. تتراوح هذه الوجبات الخفيفة من المقلية والمسلوقة إلى المطبوخة على البخار والمقلية، وتشمل مجموعة متنوعة من النكهات.
1.1 Zhiyuan (煎饼果子) - فطائر مملوءة بالصين
Zhiyuan هو أحد أكثر منتجات الشوارع شعبية في الصين، خاصة في المدن الشمالية. إنها فطيرة رقيقة مطبوخة مع مجموعة متنوعة من الطبقات. عادة ما تكون هذه البيض والبصل الأخضر وفجل لحم الساورلوين وبسكويت مقرمش للقوام، يتم تقديمها في بيتا لافاش أو التورتيلا الطرية.
- يمكن العثور على Zhiyuan في كل زاوية وسيعمل هذا الطبق البسيط ولكن اللذيذ مع وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة على مدار اليوم.
1.2 دوفو فو (豆腐腐) - توفو مقلي مخمر
دوفو فو هي وجبة خفيفة شهيرة في الشوارع، خاصة في جنوب الصين، مثل سوتشو أو شنغهاي. هذا توفو مخمر مقلي حتى يصبح مقرمشًا ثم يقدم مع الصلصة والتوابل. يتميز الطبق بطعم ورائحة مشرقين قد يكونان غير عاديين للسياح الأوروبيين غير العاديين، لكن الأمر يستحق المحاولة إذا كنت ترغب في تجربة المطبخ الصيني الحقيقي.
1.3 شياوزي (巧克力) - فطائر صينية باللحوم والخضروات
Chiaozi هي فطائر مقلية مليئة باللحوم والخضروات وحتى المكونات الحلوة في بعض الأحيان. غالبًا ما يتم تقديم هذه الفطائر مع صلصة الصويا، مما يمنحها ثراءً إضافيًا. إنها وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة، مثالية لأولئك الذين يريدون شيئًا ساخنًا ولذيذًا.
2. غونغ باو (宫保) - أطباق شعبية في شوارع الصين
2.1 Gongbao Jidin (宫保鸡丁) - دجاج الفول السوداني والصلصة
يعد Gongbao jidin أحد أشهر أطباق الشوارع الصينية التي تجمع بين الدجاج والفول السوداني وصلصة الفلفل الحار. أصبح هذا الطبق مشهورًا عالميًا ومثاليًا لعشاق الحارة والحارة. غالبًا ما يلتقي به السياح في أسواق الشوارع، حيث يتم تقديمه في أجزاء صغيرة مع الأرز.
2.2 ليوزي (卤鸡) - أقدام دجاج مخلل
Liuzhi هو طبق يتم تصنيعه عن طريق نقع أقدام الدجاج في الصلصات مع إضافة التوابل والأعشاب. إنها وجبة خفيفة شائعة جدًا في أسواق الشوارع في الصين. على الرغم من قوامها ومظهرها غير العاديين، إلا أن الكفوف لها طعم غني وتحظى بشعبية كبيرة لدى السكان المحليين. إذا كنت ترغب في تجربة شيء مخصص، فهذا الطبق خيار رائع.
3. طعام الشوارع في الصين للحلويات
3.1 تانشوي (糖水) - أطباق ومشروبات حلوة
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، تقدم أسواق الشوارع الصينية الكثير من الخيارات المثيرة للاهتمام. أحد الأطباق الحلوة الشهيرة في الشارع هو التنشوي، وهو حساء حلو غالبًا ما يكون مصنوعًا من مكونات مختلفة مثل الخوخ الصيني أو السمسم أو الأرز اللزج أو الفاكهة. يعمل هذا الطبق المنعش مثل الحلوى أو الوجبة الخفيفة، خاصة في الأيام الحارة.
3.2 تيانفو (甜馃) - زلابية صينية حلوة
تيانفو هي حلوى على شكل زلابية صغيرة مليئة بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة أو نبتة الطعام. يتم طهي هذه الزلابية على البخار وغالبًا ما يتم تقديمها مع مسحوق السكر أو الشراب. تحظى بشعبية لا تصدق في الشتاء، عندما يتم تقديمها ساخنة وناعمة.
4. الحساء والشواء
4.1 لا ميان (拉面) - نودلز مصنوعة يدويًا
La mian هي معكرونة صينية تقليدية مصنوعة يدويًا. يتم طهيه في المرق مع إضافات مختلفة مثل لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر أو المأكولات البحرية. هذا ليس طبقًا فحسب، بل هو أداء أيضًا: أمام العملاء، يُظهر الطهاة كيف يطبخون المعكرونة ويمدونها يدويًا. حساء المعكرونة هو طبق يستحق المحاولة، خاصة إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم ساخن وغني ومشاهدة عملية الطهي مباشرة.
4.2 كباب مقلي (串烧، تشوان شاو)
الكباب هو أحد أشهر أنواع طعام الشوارع الموجود في الأسواق وأكشاك الشوارع في الصين. الكباب مصنوع من اللحم (لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر) أو المأكولات البحرية، بالإضافة إلى الخضار المعلقة على الأسياخ والمقلية بالفحم وتقدم مع مجموعة متنوعة من التوابل. هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية لأولئك الذين يبحثون عن طبق لذيذ ورائح.
خامسا - الاستنتاج
يعد طعام الشارع الصيني جزءًا لا يتجزأ من ثقافة البلاد، وهي مجموعة متنوعة من النكهات والنكهات. يجب على السياح الذين زاروا الصين بالتأكيد تجربة أطباق الشوارع المحلية من أجل تجربة أجواء البلاد بالكامل والاستمتاع بتقاليدها في الطهي. من الحار والحار إلى الحلو والغريب، يقدم طعام الشوارع في الصين تجارب فريدة في تذوق الطعام تترك تجربة لا تُنسى.